本日のお目当ては、鮪割烹の眞（ＭＡＫＯＴＯ）さん。長らく、たいへんお世話になっている方が、オーナーとしてＯＰＥＮさせた店である。 東京卸売市場築地市場の生鮪の仲卸業を営んでいらっしゃるので、いわば、こちらのマグロは玄人鮪と相成る。普段なら、浅草なんて行った日には、歩きながらつまみ食いしちゃうけど＾０＾今日は、我慢我慢したのだから、いけちゃうよねー呑めちゃうよねー。気持ちをおちつかせ、箸を取る。先ずは、カワハギの肝あえ。
